De aanschaf van een ijsbewaarkast is geen overbodige luxe om de kwaliteit van uw schepijs te kunnen waarborgen. U wilt immers na sluitingstijd uw schepijs ook in perfecte conditie bewaren. Een schepijsvitrine staat ingesteld op een temperatuur waarbij het ijs direct schepbaar is. Het is immers een verkoop- en presentatiemeubel. . De temperatuur van een schepijsvitrine ligt meestal tussen de -12ºC en -15ºC en soms zelfs hoger. Het bewaren van schepijs in een schepijsvitrine bijvoorbeeld na sluitingstijd wordt om die reden af geraden.
 

IJsbewaarkast

Na sluitingstijd dient u de schepijsvitrine van uw salon leeg te halen. De bakken met het resterende schepijs dient u daarna te plaatsen in een ijsbewaarkast. Deze staat ingesteld op een temperatuur tussen de -22ºC en -24ºC.  Deze manier van het bewaren van uw schepijs komt de kwaliteit en houdbaarheid ten goede. Als laatst biedt dit u tevens de mogelijkheid tot het uitschakelen van de schepijsvitrine. Zo kan deze uitdooien en daarna gereinigd worden, wat de levensduur van uw schepijsvitrine ten goede komt.
 

IJsbewaarkasten van Veld

In het assortiment van Veld vindt u diverse ijsbewaarkasten. Ook vindt u ijsblastchillers. Hiermee koelt u uw vers gedraaide ijs binnen no time terug naar perfect schepbaar ijs. Heeft u vragen over de verschillende ijsbewaarkasten, stel uw vragen gerust aan één van onze productspecialisten.